Reklama http%3A%2F%2Fwww.azknihy.cz%2Fzlevnene-knihy-50%2F
 
 

 Proč se klepou řízky - Vladimír Mikeš

 
 
Kód výrobku: 978-80-7363-143-7

 Proč se klepou řízky - Vladimír Mikeš

 

technická specifikace:

Dostupnost:

SKLADEM ověřit dostupnost

 

EAN:

9788073631437

 

Autor:

Vladimír Mikeš

 

Podtitul:

Chemie v kuchyni

 

Nakladatelství:

Dokořán

 

Formát:

brož.

 

Počet stran:

200

 

Dostupnost:

Expedujeme do 2-3 pracovních dní

 

Rok vydání:

2008

 

Cena:

Vaše cena:

165,79 Kč

 

Vaše cena s DPH:

189 Kč  

 

koupit tento produkt:  / ks

 
 

AZ body:

1

 

Hodnocení:

0,00 / 5,00 (0× hodnoceno)

 
 

Proč se klepou řízky - Vladimír Mikeš - Popis:

Příprava jídla a jeho konzumace je pro většinu z nás oblíbenou činností. Ne nadarmo vychází neustále velké množství nejrůznějších kuchařských knih plných tradičních či experimentálních receptů. Vaření je však především chemický proces, má proto s chemií mnoho společného. V knize žádné nové recepty nenajdete, ale zato se dozvíte o potravinách spoustu zajímavostí - od jejich chemického složení, přes to, proč se řízky mají naklepat, až po to proč si červ vybere vždy to nejkrásnější jablko. Nemalý prostor je věnován také nejrůznějším chemickým látkám (lidově zvaným "éčka"), které se do potravin přidávají. Autor, profesor biochemie, je neobhajuje, ale uvádí na pravou míru některé názory na jejich přehnanou nebezpečnost. Součástí knihy je kompletní seznam těchto aditiv řazený podle jejich kódů s popisem původu a technologické funkce.

 
 
« zpět hlídací pes tisk poslat mailem
 
 
 

 Další na výběr