Náš web AZ knihy používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Zobrazit podrobnosti.

Registrace | Přihlášení


Ruská kuchyně v proměnách doby - gastro-etno-kulturní studie

(Produkt nebyl zatím hodnocen)

Napsat recenzi

Autor:
Vydavatel:
Publikováno: 2007 (1. vydání)
Formát: 1× Kniha, brožovaná, 237 stran, 14 × 21 cm, česky
Cena: 196 Kč ( 178 Kč bez DPH)
Ušetříte 54 Kč (22%)
Běžná cena 250 Kč
Dostupnost:

Anotace

Kniha Ruská kuchyně v proměnách doby je to ucelenou, promyšlenou studií o vývoji ruské jídelní tradice. Mnohostranně pojaté kulturologické zkoumání se opírá o etnografii, historii, sociologii, některé obory medicínské, ale přináší i bohatý souhrn a výklad gastronomických pojmů a termínů. Autor prezentuje celistvou koncepci historie ruské kuchyně, dějiny výživy a stolování v Rusku, dějiny potravin, jídel a jídelní kultury. Sleduje také historické kořeny ruské kuchyně, ovlivněné zeměpisnou polohou, klimatickými podmínkami a skutečností, že naprostá většina obyvatelstva žila vždy na venkově. Výrazně jsou prezentovány vlivy duchovní a náboženské. Autor popisuje rozdíly mezi jídlem všedního dne a svátečním (obřady, rituály, hostiny, carské, bojarské a šlechtické). Podrobně je zkoumána regionální diferenciace ruské kuchyně, kontrast nadbytku a nedostatku, hladomory a půsty, principy konzervace potravin, jako zvlášť významného fenoménu.

Kategorie

Knihovnické kódy

  • ISBN: 978-80-86818-55-9
  • EAN: 9788086818559

Zákazníci si zakoupili s tímto produktem

Nežít jen pro sebe

Autor: Jan Sokol , Jiří Tourek

Běžná cena: 250 Kč

Ušetříte: 60 Kč 24 %

Naše cena: 190 Kč

Postel, hospoda, kostel

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 298 Kč

Ušetříte: 60 Kč 20 %

Naše cena: 238 Kč

Dokonalá matka je mýtus!

Autor: Virginie Dupless

Běžná cena: 249 Kč

Ušetříte: 63 Kč 25 %

Naše cena: 186 Kč

Vlastivěda krajiny mého srdce

Autor: Václav Větvička

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 52 Kč 26 %

Naše cena: 147 Kč

Zvol si život - Dialog

Autor: Kolektiv autorů

Běžná cena: 169 Kč

Ušetříte: 85 Kč 50 %

Naše cena: 84 Kč

Přemítání

Autor: Ludmila Klukanová

Běžná cena: 180 Kč

Ušetříte: 43 Kč 24 %

Naše cena: 137 Kč

Labyrint u moře

Autor: Zbigniew Herbert

Běžná cena: 268 Kč

Ušetříte: 64 Kč 24 %

Naše cena: 204 Kč

Překročit práh - (Snad) náměty k úvahám

Autor: Jiří Mezřický , Václav Mezřický

Běžná cena: 345 Kč

Ušetříte: 55 Kč 16 %

Naše cena: 290 Kč

Není tu Vltava, ale Svratka, Svitava

Autor: Ivanka Devátá , Pavlína Dufková , Arnošt Goldflam , Jan…

Běžná cena: 160 Kč

Ušetříte: 38 Kč 24 %

Naše cena: 122 Kč

Fakt chci tak moc?

Autor: Jeremy Clarkson

Běžná cena: 389 Kč

Ušetříte: 93 Kč 24 %

Naše cena: 296 Kč

Černé na bílém / bílé na černém - 233 sloupků z Mladé fronty (DNES) + 1 nový navrch

Autor: Jan Plachetka

Běžná cena: 187 Kč

Ušetříte: 37 Kč 20 %

Naše cena: 150 Kč

Čtení o Dantovi Alighierim - Prostory, postavy a slova

Autor: Martin Pokorný

Běžná cena: 209 Kč

Ušetříte: 50 Kč 24 %

Naše cena: 159 Kč

Archeologické eseje a mikropříběhy

Autor: Zdeněk Smetánka

Běžná cena: 169 Kč

Ušetříte: 41 Kč 24 %

Naše cena: 128 Kč

Má kapitalismus budoucnost?

Autor: Randall Collins , Georgi Derluguian , Michael Mann ,…

Běžná cena: 380 Kč

Ušetříte: 91 Kč 24 %

Naše cena: 289 Kč

Spisovatelé a leviatan: Eseje IV. (1947-1949)

Autor: George Orwell

Běžná cena: 279 Kč

Ušetříte: 67 Kč 24 %

Naše cena: 212 Kč

Benátky, Lucca, Aquilea - Cestování a listování

Autor: Josef Kroutvor

Běžná cena: 259 Kč

Ušetříte: 62 Kč 24 %

Naše cena: 197 Kč

Monology k živým i mrtvým

Autor: Miloň Čepelka

Běžná cena: 199 Kč

Ušetříte: 48 Kč 24 %

Naše cena: 151 Kč

Svět podle Clarksona

Autor: Jeremy Clarkson

Běžná cena: 298 Kč

Ušetříte: 72 Kč 24 %

Naše cena: 226 Kč

Picassovy paradoxy

Autor: Mojmír Grygar

Běžná cena: 295 Kč

Ušetříte: 71 Kč 24 %

Naše cena: 224 Kč

Stopy listopadu

Autor: Mojmír Grygar

Běžná cena: 245 Kč

Ušetříte: 54 Kč 22 %

Naše cena: 191 Kč

Co se děje se světem?

Autor: Václav Cílek

Běžná cena: 298 Kč

Ušetříte: 60 Kč 20 %

Naše cena: 238 Kč

2036 - Tomáš Sedláček a hosté: Jak budeme žít za 20 let?

Autor: Tomáš Sedláček (Ed.)

Běžná cena: 348 Kč

Ušetříte: 90 Kč 26 %

Naše cena: 258 Kč

Obrana ženských tvarů - a jiné chestertonovské chvály a obrany

Autor: František Mikš

Běžná cena: 175 Kč

Ušetříte: 42 Kč 24 %

Naše cena: 133 Kč

Breviář pozitivní anarchie

Autor: Vlastimil Vondruška

Běžná cena: 299 Kč

Ušetříte: 60 Kč 20 %

Naše cena: 239 Kč

Mistrovské dílo náhody - Ars vitae & vice versa

Autor: Michael Kimmelman

Běžná cena: 389 Kč

Ušetříte: 99 Kč 25 %

Naše cena: 290 Kč

Lidské identity, lidské hodnoty

Autor: Radim Bělohrad

Běžná cena: 311 Kč

Ušetříte: 75 Kč 24 %

Naše cena: 236 Kč

Otázky na kterých v životě záleží

Autor: Jean Vainer

Běžná cena: 235 Kč

Ušetříte: 52 Kč 22 %

Naše cena: 183 Kč

Smrt ve věži - Manuál k přežití katastrofy

Autor: Petr P. Hájek

Běžná cena: 349 Kč

Ušetříte: 84 Kč 24 %

Naše cena: 265 Kč

Kdyby tak tohle řekl Putin

Autor: Lubomír Man

Běžná cena: 129 Kč

Ušetříte: 31 Kč 24 %

Naše cena: 98 Kč

Praha mizerná

Autor: Josef Kroutvor

Běžná cena: 398 Kč

Ušetříte: 96 Kč 24 %

Naše cena: 302 Kč

Nová recenze

Podělte se o svůj názor na tento titul s ostatními čtenáři.

Otázka proti spamu



Přihlášení uživatele